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本文目录

1. 金汤鱼的酱黑家常酱黑家常酸辣酱做法
2. 清道夫黑鱼正宗做法
3. 黑魚的做法

金汤鱼的酸辣酱做法

1、草鱼处理好
，鱼的鱼肉切片
 ，做法做法骨切块
，大全大全用盐
、酱黑家常酱黑家常料酒、鱼的鱼白胡椒粉 、做法做法淀粉抓匀腌制20分钟。2、圆白菜撕块洗净 。

3 、葱姜蒜切碎  。4、锅内放油 ，放入葱姜蒜炒香。

5、放入圆白菜翻炒。6 、放入红酸汤翻炒。

7、加入水煮开。

8、水开后放入腌制好的鱼煮熟 
。

9
、最后用适量盐和鸡精调味，滴入两三滴木姜子油即可
。

清道夫黑鱼正宗做法

1

黑鱼一条，买的时候
，人家已经给处理好了 ，只需清洗干净，切断

2

洒上盐胡椒粉，料酒 ，腌制一会

3

炒锅热油，放入剁椒酱炒香 ，在放入葱姜蒜，加一点水炒一会

4

在加入一大碗水，放一点盐 ，生抽，烧开，

5

把鱼放入，用勺子不停的舀起鱼汤浇到鱼身上

6

大约半小时，鱼汤变得浓稠 ，就可以出锅了，出锅后洒上葱丝红椒丝点缀

黑魚的做法

食材用料：黑鱼2条(约600克) 、大蒜瓣100克、盐2茶匙 、黄酒3汤匙、白糖1汤匙 、大葱30克、酱油2茶匙、米醋1茶匙 、生姜20克、胡椒粉1/4茶匙、味精1/4茶匙。

菜谱做法 ：去鳞去鳃宰杀后的黑鱼清洗干净。大蒜瓣洗净
，大葱切段，生姜切片 。将黑鱼切成8厘米左右的小段 ，再将黑鱼段中间轻轻再划2刀，加入1茶匙盐，涂抹均匀  。再加入胡椒粉 、味精 、1汤匙黄酒
，用手抓匀，腌制30分钟入味。用厨纸吸去鱼段表面的水分 。锅烧热 ，加入适量的油，油温升至7成热时放入黑鱼段 。中火煎至两面金黄金黄盛出 ，另起油锅，放入葱姜蒜，炒至蒜瓣微黄 ，放入煎好的鱼段 ，加入剩余的黄酒、米醋、酱油、盐1茶匙、白糖，再放入适量的水大火烧开 
。转中火加盖炖煮10分钟 
，开盖大火烧至锅内汤汁浓稠即可 。

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